养殖110天可出鱼！珠三角首塘白肉巴沙鱼上市能否引起井喷式爆发？

  8月19日，珠海平沙一鱼塘的出鱼现场吸引了广东罗非鱼良种场（下称“良种场”）副主任陈辉崇、良种场销售经理曹明、广东特驱生物科技有限公司（下称“广东特驱”）总经理昝志军、加工厂负责人以及珠海、中山的30多名养殖户前来围观。为什么一场卖鱼会有这么大的动静？

  《农财宝典》记者在现场了解到，养殖户林老板原来是以鱼虾混养模式为主，但是近几年对虾养殖业每况愈下，而混养的草鱼收益式微，他通过多方了解，认为巴沙鱼是一个具有发展的潜在能力的养殖品种，于是，今年，他尝试用一个15亩的鱼塘来放养巴沙鱼，没想到，110天就可以上市了。

  据林老板介绍，4月30日，他在15亩的鱼塘里放养了17万尾巴沙鱼苗，规格，养殖110天后，鱼的平均规格达1.2斤左右，估计产量可达15-20万斤，养殖成本约为3.3元/斤。“按照4元/斤的收购价，每斤鱼的利润可达0.7元。”林老板透露，这塘鱼的利润将超过10万元。此外，林老板表示，因巴沙鱼耗氧量低，平时可只开一台增氧机，主要是为了将饲料通过增氧机的水流扩散开。“可以不增氧，但是要经常换水。”

  实际上，早在几年前，国内也有养殖户尝试养殖巴沙鱼，但由于从越南运输过来的苗种损耗大，加上当时国内没有巴沙鱼配合饲料，只能用其他饲料替代，结果出现“黄肉”的现象。“黄肉”巴沙鱼价格与白肉巴沙鱼相差1元/斤左右，养殖效益无法体现；同时，当时的消费市场也未能打开，导致这条鱼的养殖受阻。

  然而，近几年，国内巴沙鱼消费市场异常火爆，中国成为了全球最大的巴沙鱼进口国，据多个方面数据显示，2017年中国进口额就达到了4.2亿，占越南出口额的23%。巨大的市场潜力让苗种企业、饲料企业、加工厂等各方都将目光再次投向了这条鱼。

  “今天现场起捕的白肉巴沙鱼表明了广东罗非鱼良种场的广特超巴沙鱼苗和广东特驱专用饲料是合格的，巴沙鱼在国内养殖是可行的，是有很好发展前途的。”在当天的推动巴沙鱼产业高质量发展座谈会上，陈辉崇表示，良种场对巴沙鱼的养殖培育已经进行了十多年，巴沙鱼容易养、技术方面的要求不高、生长速度快，养殖关键是要选好种苗，选好巴沙鱼专用饲料，水源充足，做好种苗下塘后的巡塘等日常管理工作。

  “今年广特超巴沙鱼苗已经销售2000多万尾，预计全年销售4000万尾。”据陈辉崇透露，为了应对明年种苗需求量增紧缺的可能，良种场将加强种苗培育工作，通过改进繁育技术推出广特超巴沙鱼早繁苗并且集中力量扩大产能，保证明年4月份有足量的巴沙鱼苗供应，以及今年9月份生产一点鱼苗提供给有条件的养殖户进行过冬培育，到明年4月份有大规格鱼种放养，预计 2019年广特超巴沙鱼苗销售达到8000万尾。

  饲料方面，昝志军表示，通过巴沙鱼配方饲料的改进和推广，结合巴沙鱼养殖技术的普及，目前已经能够解决一直令从业者头疼的“养黄”问题。“我们没越南那么优越的养殖条件，不要去学人家亩产4万斤，我们也可以做到亩产1-2万斤就够了。”昝志军强调，在保证产量和品质的同时，也要注重环保，通过挖掘一些更加环保的养殖模式，推动巴沙鱼产业的良性发展。

  据悉，在广东特驱的推动下，加工厂和饲料厂合作与养殖场签署协议，由特驱企业来提供饲料，由加工厂保价回收，特驱和加工厂再向良种场定苗，由良种场保证苗种的供应，打通了从苗种供应到养殖过程管理再到加工厂保价回收的整个产业链。昝志军表示，通过签署协议，达成利益分享，风险共担的良好格局。保证了养殖户有质量好的苗、料的供应，同时也保证了出鱼的价格。

  中午就餐时，红烧巴沙鱼成为了餐桌上大家讨论的焦点，大家纷纷对这条鱼竖起来大拇指：“这鱼真是鲜嫩好吃，难怪这么火”、“没有肌间刺就是好，将来说不定能部分代替罗非鱼、生鱼、草鱼这些鱼的消费市场”、“鲜嫩无刺，还这么便宜，做出口内销都不是问题”。